İyotlu Tuz Kullanımı; İyot, vücudun tiroit hormonu üretebilmek için kullandığı bir mineraldir. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre iyot eksikliği, tüm dünyada zihinsel geriliğin başlıca nedenidir. İyot eksikliği özellikle okul çağındaki çocuklarımızda öğrenme yeteneğinde azalma ve algılama güçlüğüne neden olmaktadır. Yiyeceklerden ve içeceklerden yeterli olarak alınmazsa, iyot yetersizliği oluşur. Bu da tiroidin, hormon yapmak için çok çalışmasına ve büyümesine yol açar. İyot almanın en kolay yolu iyotlu tuz kullanmaktır. Ayrıca süt, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler ve deniz ürünleri bol miktarda iyot içeren besinler arasındadır.

İyotlu tuzu kimler kullanmalı? Önceden belirlenen herhangi bir tiroit hastalığı olmayan çocuklar, erişkinler ve gebe kadınlar iyotlu tuz kullanabilir.

İyotlu tuzu nasıl kullanmalıyız? Yemeklerimizi pişirdikten sonra iyotlu tuzu ilave ederek kullanmalıyız. Çünkü tuzdaki iyot ısı, ışık ve nemden olumsuz etkilenmektedir. Bunu önlemek için iyotlu tuzumuzu, renkli, kapaklı bir kapta veya dolap içinde ışık almayacak şekilde kuru bir yerde saklamalıyız.

İyotlu tuzu kimler kullanmamalı? İyotlu tuzu, tiroit hormonu kullananlar, nodüler guatrı, hipertirodisi ve hipotiridisi olan hastalar ile Hashimato hastaları kullanmamalıdır.

NOT: Unutulmaması gereken bir husus her şeye rağmen iyotlu tuz kullanımının koruyucu hekimlik açısından önemli ve gerekli olduğudur.

Meyve Yemenin Doğru Zamanı; Meyveler tek başına yenildiğinde sindirim süreci çok hızlı çalışır. Ancak yemekte veya yemekten hemen sonra yenilen meyveler sindirim sırasında diğer gıdalarla birleşerek midede mayalanmaya neden olur bu da hazımsızlık, mide ekşimesi gibi sindirim rahatsızlıklarına yol açar. Kısacası yemekle birlikte tüketilen meyve, fermante olmakta ve midede şişkinliğe neden olarak yiyen kişiyi rahatsız etmektedir. Bir nevi midede alkol oluşmaktadır. Bu nedenle ha­yatı boyunca ağzına bir yudum içki koymayan kişilerde bile siroz hastalığına rastlana­bilmektedir. Meyveler mide salgılarını uyardığından, yemeklerden önce yenilmesi daha fayda­lıdır. Bu gerçekler göz ardı edilmeyip meyvelerimizi doğru zaman diliminde yani yemekten 2 saat önce veya 2 saat sonra yiyerek bu tür rahatsızlıkların önüne geçebiliriz. Son olarak meyvelerimizi iyi çiğner ve midemiz boşken yersek çabuk sindirilmelerine de imkan sağlamış oluruz. Çünkü, meyvelerdeki şeker, yemekten önce veya ayrı olarak daha kolay sindirilir.

NOT: Mayalanma güçleri önemsenmeyen şekerce zayıf meyveler (çilek, böğürtlen, kızılcık) ile midede mayalanma tehlikesi olmayan pişmiş meyveler yemekten sonra yenilebilir. Aynı şekilde limon da salatalara, soslara ve yemeklere katılarak rahatlıkla yenilebilir.